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臺面
維護篇：無論哪種質(zhì)料都怕高溫腐蝕，運用中應(yīng)當(dāng)注重防止熱鍋、熱水壺直接與櫥柜接觸，最棒置于鍋架上；操作中應(yīng)盡量防止用尖銳的物品觸擊臺面、門板，防止發(fā)作劃痕?；瘜W(xué)物質(zhì)對許多質(zhì)料的臺面有腐蝕效果，例如，不銹鋼臺面沾到鹽就有可以生銹，因此往常還應(yīng)注重防止將醬油瓶等物品直接放在臺面上；人工板材櫥柜應(yīng)防止水漬長時間逗留在臺面上。
清潔篇：櫥柜臺面有人工石、防火板、不銹鋼、天然石、原木等質(zhì)料，異常的質(zhì)料有異常的清潔方法。人工石和不銹鋼質(zhì)料的櫥柜切忌用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學(xué)制劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦拭或用光亮劑擦拭，否則就會構(gòu)成刮痕或腐蝕；防火板質(zhì)料的櫥柜可運用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭；天然石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑擦，否則難以根除花白斑。假若櫥柜是原木質(zhì)料的，應(yīng)先用撣子把塵土根除潔凈，再以干布或用原木維護專用乳液來擦拭，切勿運用濕抹布及油類清潔品。
門板
門板的質(zhì)料和臺面差不多，因此它的維護和清潔也和臺面截然不同。
維護篇：防止臺面上的水流下來浸泡到門板，否則時間長了門板會變形；門板合頁及拉手出現(xiàn)松動及異響時，應(yīng)及時調(diào)校或通知廠家修補；實木門板可運用家具水蠟清潔維護。
清潔篇：油漆類門板不可用可溶性清潔劑；全部苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。
柜體
維護篇：吊柜的承載力一般不如下柜，所以吊柜內(nèi)適宜放置比較輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等重物最棒放不才柜里；器皿應(yīng)該清洗潔凈后再放入柜中，稀罕要注重的是要把器皿擦拭干；櫥柜中的五金件用干布擦拭，防止水滴留在其外表構(gòu)成水痕；料理臺的水槽可以事先用細絲兜住內(nèi)部濾盒，防止菜屑及纖細殘渣堵住水管。
清潔篇：每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部頸端一并清洗，防止長時間堆積的油垢愈積愈多；假若油垢長時間堆積在水槽管道內(nèi)不易洗凈，那么試試在水槽內(nèi)倒一些廚房去油漬的清潔劑，用熱水沖后，再以冷水沖。
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