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設個碗碟架
不少家庭習氣把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很簡略積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，天然會繁殖細菌。
有人喜歡用干抹布把碗擦干，可是抹布上帶有許多細菌，這種形似“潔凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾不才一個碗碟上，很不清潔。
專家主張，可以在洗碗池周圍設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟天然風干，既省勁又清潔。
筷筒和刀架要透氣
有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，最棒是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性出色的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。
另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架上也是不可取的，一樣應該選擇透氣性出色的刀架。
把廚具掛起來
許多人習氣把廚房用具放到抽屜里，或放在鍋和炒勺里，并蓋上蓋子，這一樣不利于堅持單調。
切菜板簡略吸水，表面多有劃痕和細縫，常常藏有生鮮食物的殘渣。假若清潔不完全、存放不當，食物殘渣迂腐后會使細菌許多繁殖。
要處置這幾個問題，不妨在廚房里進行一場小小的改造：在吊柜和櫥柜之間，或在墻上便當?shù)漠數(shù)卦O備一根強健的橫桿，并在橫桿上裝上掛鉤，把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面，這樣可以瀝干水分；在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫桿的另一端則裝一個更強健的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其干爽。
選用這種橫桿掛物的辦法，還能使廚房堅持規(guī)整，各種用具拿起來也很順手，可謂一舉多得。
需求注重的是，懸掛、放置在櫥柜外的物品在天然風干的還也會感染塵土，運用前應細心沖刷潔凈。
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